Matvælaöryggi á mannamáli.

“Markmið mitt er að gera matvælaöryggi aðgengilegt öllum með fræðslu sem byggir á traustum vísindalegum grunni en er um leið hagnýt, skýr og auðveld í framkvæmd. Ég trúi því að besta leiðin til að bæta matvælaöryggi sé ekki með flóknu orðalagi heldur með því að útskýra af hverju reglurnar skipta máli og hvernig þær nýtast í raunverulegu starfi”.

🎧 Hægt er að hlusta á námsefnið með fullri talsetningu á þremur tungumálum.
Spilari birtist alltaf efst á síðunni, svo þú getur auðveldlega valið hvort þú vilt lesa, hlusta eða gera hvort tveggja á meðan þú lærir.

MATOR fræðsla
Verðskrá 2026
Dæmi um fræðslu

5–6 klst. sjálfstætt rafrænt námskeið

Engir Teams eða Zoom fundir. Engar fastar tímasetningar. Lærðu þegar þér hentar. Persónuleg aðstoð og beint samband við Radek hvenær sem er ef spurningar vakna á meðan á náminu stendur. Þú getur hringt í síma +354 669 3961 eða sent skilaboð í Messenger á Facebook-síðuna Matvælaöryggi á mannamáli.

ÞEKKING OG FAGMENNSKA

Kennsla í matvælaöryggi

með Radek B. Dudziak

Radek B. Dudziak er með MSc-gráðu í náttúruvísindum og reynslu af matvælaöryggi og opinberu matvælaeftirliti. Hann leggur áherslu á að miðla vísindalegri þekkingu á einfaldan og hagnýtan hátt.

HACCP

Innra eftirlit, kerfisbundin hættugreining, CCP mælipunktar og skilvirk stafræn skráning án óþarfa pappírsvinnu.
  • Áhættumat & Mælingar

Hreinlæti

Vinnuhættir starfsfólks, rétthugsaður handþvottur, forvarnir gegn krossmengun og rétt notkun sótthreinsiefna.
  • Aðskilnaður hráefna

Hitastig

Kæling, frysting og rétt geymsla. Kælikeðjan frá móttöku til framreiðslu, hættumörk örvera og hitameðhöndlun.
  • 0–4°C Kælikeðjustýring

Eftirlit

Lögfræðikröfur, réttindi, skyldur og hvernig eldhús standast reglulegar úttektir heilbrigðisfulltrúa.

  • 100% Úttektaröryggi

Enginn leiðinlegur lestur. 100% talsett fræðsla.

Allt námsefni MATOR er talsett með skýrri og vandaðri talsetningu. Þú getur því hlustað á kennsluefnið í heyrnartólum við undirbúningsvinnu, í vinnuhléum eða heima í rólegheitum.

  • Fullkomið fyrir starfsfólk sem kýs að hlusta frekar en lesa
  • Myndræn dæmi úr raunverulegum íslenskum eldhúsum
  • Sjálfvirk framvinda vistast jafnóðum í tölvu eða síma
Veldu tungumál starfsmanns
IS
Íslenska

Full talsetning &
íslenskir og EB staðlar
EN
English

Full voiceover &
Icelandic and EU standards
PL
Polski

Pełny lektor &
islandzkie oraz normy UE

Hver starfsmaður velur sitt tungumál við upphaf náms. Prófið er tekið á sama tungumáli.

SNIÐIÐ AÐ ÞÖRFUM HVERS OG EINS

Hvort hentar þér betur?

Veldu námsleið sem hentar annaðhvort heilu teymi eða einstaklingi sem vill auka starfsréttindi sín.
FYRIR REKSTRARAÐILA & ELDHÚS

MATOR Fyrirtæki

Hagnýt fræðsla í matvælaöryggi fyrir veitingastaði, hótel, mötuneyti og önnur fyrirtæki sem vilja efla þekkingu starfsfólks.

  • Miðlægt stjórnborð: Yfirlit yfir framvindu og lokapróf allra starfsmanna á einum stað.
  • Tilbúið fyrir úttekt: Öll vottorð starfsfólks aðgengileg með einum smelli fyrir Heilbrigðiseftirlitið.
  • Hagstæður hópaafsláttur: Sérsniðinn afsláttur miðað við starfsmannafjölda fyrirtækisins.
  • Sjálfvirk áminning: Kerfið minnir á þegar vottorð nálgast endurnýjunardag.
Skráning í námskeið
FYRIR EINSTAKLINGA

MATOR Skóli

Sjálfstætt nám fyrir einstaklinga sem vilja auka hæfni sína, hefja störf í veitingageiranum eða endurnýja vottorð.

  • Beinn aðgangur samdægurs: Byrjaðu strax eftir skráningu, hvenær sem þér hentar.
  • Lærðu á eigin hraða: Hægt að stoppa og halda áfram hvenær sem er í síma eða tölvu.
  • Rafrænt skírteini: Vottað skírteini sent samstundis í tölvupóst eftir lokapróf.
  • Gildistími: Fullgilt hjá öllum vinnustöðum og eftirlitsaðilum á Íslandi.
Skrá mig sem einstakling
MATOR Skóli

VOTTAÐ NÁMSSKÍRTEINI

Matvælaöryggi, HACCP og Hreinlæti á vinnustað

HANDHAFI VOTTORÐS:

Jónína Sigurðardóttir

Gildir:
2026–2028

Auðkenni:

IS-MAT-99201

Þekking sem verndar neytendur og styður við reksturinn.

Allir nemendur sem standast rafrænt lokapróf MATOR hljóta námssvottorð sem staðfestir að þeir hafi lokið námskeiðinu og staðist lokapróf í matvælaöryggi.

100%

Rafrænt sannreynt

Sannreynt með QR kóða í snjallsíma.

0 Pappír

Aðgengilegt alltaf
Öll vottorð geymd örugglega í skýinu.
Scroll to Top